ケフィアの故郷コーカサス～長寿村の発酵乳

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2024/11/01

皆様もご存知の方が多いと思いますが、

あらためてケフィア（ヨーグルト）をご紹介します。

いまやコーカサスの長寿村の発酵乳ケフィアが、

家庭で手軽に作られています。

長寿国コーカサス地方の人々の健康てを

支えきたのはケフィアです。　

神様の贈り物「ケフィア粒」　

コーカサス地方の伝統的なケフィアの製法は、

ケフィア粒と呼ぶ種菌を牛乳に加えて発酵させています。

このケフィア粒はいつの頃から

誰がコーカサス地方にもたらしたものでしょうか？。

　

2017/10/01 健康と生活 Comment(0)

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